Salade Fidji (ma version )

Cette fin de semaine j'ai goûtée à une super salade multigrains du commerce ! Comme j'ai la tête bien dure, à force de fouiller le Web, j'ai trouvée la liste d'ingrédients et par le fait même découvert un mélange 7 grains de Uncle Ben. Très pratique, plutôt que d'acheter cette interminable liste de grains qui ont chacun des temps de cuisson différents. Voici donc ma version, c'est à s'y méprendre !

Salade Fidji ( ma version )

1 tasse de haricots mungo cuits et refroidi ( 1/2 tasse sec )
2 tasses du mélange 7 grains de Uncle Ben cuit et refroidi  ( orge, blé, riz sauvage , riz brun, épeautre, avoine et seigle ) ( 4 portions )
1 tasse de courgettes en dés
3/4 tasse de canneberges séchées
1 tasse de carottes en juliennes ou râpées
1 oignon vert haché finement
Persil plat haché
Sel et poivre

Pour la vinaigrette
1/4 tasse d'huile d'olive
1/8 tasse de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Mélanger tout les ingrédients et servir